ਵਪਾਰਕ ਐਲਪੀਜੀ ਸਿਲੰਡਰ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਵਾਧੇ ਕਾਰਨ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸੜਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਢਾਬਿਆਂ ਤੱਕ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਲੁਧਿਆਣਾ ਵਿੱਚ ਹੋਟਲ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਅਗਲੇ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਕਮਰਸ਼ੀਅਲ ਗੈਸ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 1,000 ਰੁਪਏ ਦਾ ਭਾਰੀ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਹੁਣ ਇਸ ਦਾ ਬੋਝ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ‘ਤੇ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ।ਪੰਜਾਬ ਹੋਟਲ ਐਂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਅਮਰਵੀਰ ਸਿੰਘ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਐਲਪੀਜੀ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਖਰਚੇ ਵਿੱਚ 15 ਤੋਂ 20 ਫੀਸਦੀ ਤੱਕ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਕੇਂਦਰੀ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਪਾਰਕ ਸਿਲੰਡਰ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਰਾਹਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਲਾਗਤ ਝੱਲਣੀ ਪਵੇਗੀ।” ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਸਾਊਥ ਸਿਟੀ ਰੋਡ ‘ਤੇ ਰਿਬੂਟ ਅਤੇ ਫਲੈਮਬੀਓਸ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮਲਹੋਤਰਾ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਦਯੋਗ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਈ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਿਹਾ ਹੈ ਆਖਰਕਾਰ ਗਾਹਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਗੇ, ”ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਨਿਰੰਤਰ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। 1 ਜਨਵਰੀ, 2026 ਨੂੰ, ਵਪਾਰਕ ਐਲਪੀਜੀ ਸਿਲੰਡਰ ਦੀ ਕੀਮਤ 111 ਰੁਪਏ ਦੇ ਵਾਧੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 1,691.50 ਰੁਪਏ ਹੋ ਗਈ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 1 ਫਰਵਰੀ ਨੂੰ 49 ਰੁਪਏ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਕੀਮਤ 1,740.50 ਰੁਪਏ ਹੋ ਗਈ ਸੀ। 1 ਅਪ੍ਰੈਲ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਉਛਾਲ ਆਇਆ, ਜਦੋਂ ਕੀਮਤਾਂ 195.50 ਰੁਪਏ ਵਧ ਕੇ 2,078.50 ਰੁਪਏ ਹੋ ਗਈਆਂ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ 1 ਮਈ ਨੂੰ ਆਇਆ, ਜਦੋਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ 993 ਰੁਪਏ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੀਮਤ 3,071.50 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਸਿਲੰਡਰ ਹੋ ਗਈ। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ 8,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਦਾਰਿਆਂ-ਛੋਟੇ ਢਾਬਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਲਗਜ਼ਰੀ ਹੋਟਲਾਂ ਤੱਕ-ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿਆਪਕ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਲਹਿਰਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ ਬਲਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ‘ਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ ਜੋ ਕਿਫਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੱਧ-ਵਰਗੀ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਵੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲਗਜ਼ਰੀ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ।