ਉੱਚ ਜ਼ਿੰਕ ਵਾਲੀਆਂ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੈਗਾ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਦਰਜਾ ਹਾਸਲ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕੁਝ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ 70% ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ 90 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਪੰਜਾਬ-ਹਰਿਆਣਾ ਪੱਟੀ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਗਰਮੀ-ਰੋਕੂ ਕੁਦਰਤ ਕਾਰਨ ਅਪਣਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਉੱਚ ਜ਼ਿੰਕ ਵਾਲੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਜ਼ਿੰਕ ਕਣਕ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਕਣਕ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਖੇਤੀ ਖੋਜ ਪ੍ਰੀਸ਼ਦ (ICAR), ਜਿਸ ਵਿੱਚ ICAR-ਭਾਰਤੀ ਕਣਕ ਅਤੇ ਜੌਂ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾਨ (IIWBR) ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਜ਼ ਦੇ ਵਿਕਾਸ, ਪ੍ਰਚਾਰ ਅਤੇ ਵੰਡ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਰੁੱਝਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਦਿ ਟ੍ਰਿਬਿਊਨ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਨੁਰਾਧਾ ਅਗਰਵਾਲ, ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਡਾਇਰੈਕਟਰ, ਡਾਇਰੈਕਟੋਰੇਟ ਆਫ਼ ਨਾਲੇਜ਼ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਇਨ ਐਗਰੀਕਲਚਰ (ICAR-DKMA) ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਆਇਰਨ (Fe) ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ (Zn) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕੁੱਲ 70 ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਨੋਟੀਫਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬੀਜ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕੁੱਲ ਬਰੀਡਰ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਦਾ ਲਗਭਗ 45% ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ICAR-IIWBR ਇਹਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬਰੀਡਰ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਬੀਜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੰਡਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੰਸਥਾ ਆਪਣੇ ਔਨਲਾਈਨ ਬੀਜ ਪੋਰਟਲ ਰਾਹੀਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬੀਜ ਵੰਡਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਲਾਨਾ ਲਗਭਗ 15,000 ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।” ਬੀਜ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, 23 ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ 1,490 ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੀਜ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਲਾਇਸੈਂਸ ਸਮਝੌਤੇ ਰਾਹੀਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਜਨਤਕ-ਨਿੱਜੀ ਭਾਈਵਾਲੀ ਨੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਕਣਕ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਹੈ।” ਗੋਦ ਲੈਣ ਦਾ ਵਧਦਾ ਰੁਝਾਨ ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਰੀਡਰ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ 2018 ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 4% ਤੋਂ ਵਧ ਕੇ 2018 ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 45% ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸਾਨ, ਬੀਜ ਏਜੰਸੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸੇਦਾਰ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ। ”ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ। ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਫਤਿਹਗੜ੍ਹ ਸਾਹਿਬ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ, ਪਲਵਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਸਨੂੰ 2024 ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਕ ਵਾਲੀ ਕਣਕ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਆਈਆਂ ਹਨ। ICAR-IIWBR, ਕਰਨਾਲ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਡੀਬੀਡਬਲਯੂ 327 ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਕਣਕ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਇਹ ਮੈਨੂੰ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੋਕੇ ਨੂੰ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਪੀਲੀ ਅਤੇ ਭੂਰੀ ਜੰਗਾਲ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਰੋਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, “ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਤਿਅੰਤ ਮੌਸਮ ਦੀ ਚੁਣੌਤੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਅਜਿਹੀਆਂ ਰੋਧਕ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਲੋੜ ਹੈ। ਹਰਿਆਣਾ, ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਨਿੰਗਾ, ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਉੱਚ-ਜ਼ਿੰਕ ਕਣਕ ਦੀ ਕਿਸਮ ਉਗਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਜ਼ਬੂਤ ਫੀਲਡ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। “ਮੈਂ ਪੰਜਾਬ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (PAU) ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ DBW 327 ਅਤੇ PBW 872 ਦੀਆਂ ਉੱਚ ਜ਼ਿੰਕ ਵਾਲੀਆਂ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਉਗਾਉਂਦਾ ਹਾਂ। ਇਹਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਵਧੀਆ ਰਿਟਰਨ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਧੀਆ ਅਨਾਜ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ,” ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ। ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਬਾਇਓਫੋਰਟ ਲਾਭਾਂ ਸਮੇਤ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਵੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿੰਕ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਣਕ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਉੱਚ ਜ਼ਿੰਕ ਵਾਲੀ ਕਣਕ (ਨਾਨ-ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਕਣਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ) ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮੂਨੀਆ, ਬੁਖਾਰ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤਸਵੀਰ ਕੈਪਸ਼ਨ: ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਕਿਸਾਨ ਪਲਵਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਦੇ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਸਾਹਿਬ ਪਲਵਿੰਦਰ ਸਿੰਘ।